中文名称: 黄原胶

中文同义词: 苫胶;汉生胶;黄原胶;黄杆菌胶;黄原胶价格;黄原胶用途;黄原胶作用;昔嘌呤树胶;黄单胞多糖;透明黄原胶

CBNumber: CB3735028

分子式: C8H14Cl2N2O2

分子量: 241.11496

MOL File: 11138-66-2.mol

黄原胶化学性质

溶解度 : Soluble in water giving a highly viscous solution, practically insoluble in organic solvents.

Merck : 14,10057

稳定性: Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

CAS 数据库: 11138-66-2(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息: Xanthan gum(11138-66-2)

安全信息

安全说明 : 24/25

WGK Germany : 1

海关编码 : 32139000

黄原胶 MSDS

 

Xanthan gum

黄原胶 性质、用途与生产工艺

概述

黄原胶是以5分子糖为一单元，由与此相同的单元聚合而成的高分子多糖物质。每一单元由2分子葡萄糖、2分子甘露糖和1分子葡萄糖醛酸组成。其主链由β-葡萄糖通过1，4-糖苷键相连而成的2分子葡萄糖为单元，其结构与纤维素结构相同，相间在葡萄糖的C3上连有2分子甘露糖和1分子葡萄糖醛酸构成侧链。在侧链上有丙酮酸及羧酸侧基。因其侧链含酸性基团，在水溶液中呈多聚阴离子，构成黄原胶的三级立体结构：带阴离子的侧链缠绕主链形成螺旋结构，分子间靠氢键形成双股螺旋，而双股螺旋结构间又是靠微弱的非共价键维系，形成规则的“超级接合带状的螺旋聚合体”。其所具有的独特性能跟含有的丙酮酸有关，通常情况下黄原胶中丙酮酸含量的高低可以用来衡量其性能的优劣。

黄原胶为类似白色或淡黄色粉末，可溶于水，不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感，故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下，即使浓度很低也具有高粘度。如1%黄原胶水溶液的粘度相当于同样浓度明胶的100倍。本品水溶液具高假塑性，即静置时呈现高粘度，随剪切速率增加粘度降低; 剪切停止，立即恢复原有粘度。

黄原胶的产品用途

用途一:用作食品添加剂，也用于油田钻井

用途二:作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，1大使用量10g／kg；在面包、果冻、乳制品、肉制品、果酱、花色酱汁中1大使用量2.0g/kg；在饮料中1大使用量1.0g/kg。

用途三:稳定剂；增稠剂；乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品)；悬浮剂；泡沫增强剂。

当与瓜尔豆胶按2：1配制可获很强凝胶。

用于增强、改善调味酱、沙司、布丁罐头、冷冻发泡牛奶等的稳定性、浓度和密度。

用途四:广泛应用于食品加工、石油钻采、1、种子、包衣、饲料、日化、纺织印染、造纸、烟草、铸造、消防等诸多行业．

用途五:生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。

黄原胶应用领域

（1）黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期；

（2）在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用；

（3）在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用；

（4）在果酱中加入黄原胶，可以改善口感和持水性，提高产品的质量；

（5）用于饮料可以起到增稠、悬浮作用，使口感滑爽、风味自然；

（6）在冰激凌和乳制品中使用黄原胶（与瓜尔胶、槐豆胶复配使用），可使制品稳定；

（7）黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中。

黄原胶性能

黄原胶是上集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体．性能1优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有1酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。

日化级卡波姆 消毒凝胶辅料

 

卡波姆型号 u20 934 940 941

 

二甲硅油 750 100 500 350（2020年批号批件 中国药典）

 

氯化钠（2020年批号批件 中国药典）

 

轻质氯化镁（2020年批号批件 中国药典）

 

硫酸铵 500g 25kg（2020年批号批件 中国药典）

 

壳聚糖 1kg 25kg （2020年批号批件 中国药典）

 

焦亚硫酸钠（2020年批号批件 中国药典）

 

无水亚硫酸钠（2020年批号批件 中国药典）

 

无水碳酸钠（2020年批号批件 中国药典）

 

油酸乙酯（2020年批号批件 中国药典）

 

十六醇 鲸蜡醇（2020年批号批件 中国药典）

 

十八醇 硬脂醇（2020年批号批件 中国药典）

 

十六十八醇（2020年批号批件 中国药典）

 

硬脂酸镁（2020年批号批件 中国药典）

 

硬脂酸钙（2020年批号批件 中国药典）

 

·                                  

聚山梨酯20 吐温20（2020年批号批件 中国药典）

聚山梨酯80 吐温80 （2020年批号批件 中国药典）

果糖 （2020年批号批件 中国药典）

谷氨酸钠（2020年批号批件 中国药典）

固体石蜡 52 58（2020年批号批件 中国药典）

甘露醇 药用辅料 注射级（2020年批号批件 中国药典）

二甲基硅油(simethicone)是二甲基硅的聚合物，随聚合度不同而有不同牌号的产品，作为滴丸剂的冷凝剂，一般应按基质的性质选择相对密度和黏度合适的二甲基硅油。所有的水溶性基质在其中都能很好地成形，但成本较高。

辅料理化性质二甲基硅油又名甲基硅油、聚二甲基硅氧WQ液体。无色透明粘稠液体。无味。无臭。无毒。分子式为CH3[Si(cH3)2]nSi(CH3)3。 平均分子量5000～100000。根据分子量不同，运动粘度从1.0×10-6～100000×10-6平方米/秒不等。长期使用温度范围-50～180℃，在隔绝空气条件下或在惰性气体中可在200℃下长期使用。粘度系数0.31～0.61。表面张力1.59～2.15×10-4N/cm。介电常数(23℃，100Hz)2.18～2.17。体积电阻率(23℃)1.0×1014～1.0×1016Ωcm3。介质损耗角正切值(23℃，100Hz)0.00002～0.00004。